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満天☆青空レストラン
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日テレ限定 3シェフ×和洋中おせち三段重
¥13,800 (税込)
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クール(冷凍) 1,100円（税込）
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和の「笠原」・洋の「渡辺」・中華の「菰田」 一流３シェフの豪華タッグ！！日テレ限定特別コラボおせち
家族みんなが楽しめる和洋中おせち
おせち伝統の和を愛するご年配層、奥様が喜ぶ洋の料理、お子様大好き中華…日テレはこの３つの要素をそれぞれ有名シェフに協力を依頼！
壱の重(和)はグルメ激戦区恵比寿で19年続く主婦に圧倒的な人気を誇る「賛否両論」笠原氏が監修。
弐の重(洋)は数々の有名グルメガイドで紹介される名店「Nabeno-Ism」渡辺氏が監修。
参の重(中)は中国料理世界大会(個人熱菜部門)日本人初の金賞を受賞した「4000 Chinese Restaurant」菰田氏が監修。
【壱の重(和) 13品】
・鮑旨煮肝ソース掛け
おせちで食べたい鮑を笠原流で。海のもので味に深みを増した青のり入りの肝ソースをたっぷりと掛けました。
・かじき昆布〆からすみ掛け
色鮮やかでおめでたさ彩る高級食材からすみを昆布締めに合わせた一品。
・百合根入り蟹真丈
コースで年間通して提供する真丈をおせち用に蒸しアレンジ。
【弐の重(洋) 11品】
・鶏牛蒡ルーロー トリュフソース
ヘルシーな鶏にトリュフを使ったソースを合わせました。
・人参ムースと海老のレモンとガリのゼリー掛け
おせちに欠かせない縁起の良い食材をナベノイズムアレンジ！さっぱりとしたレモンにアクセントとして和を感じるガリを合わせました。
人参のムースとの食感のマリアージュをお楽しみください！
・帆立スモークの青のり入りアイオリソース
おせちで人気の一品をフレンチで表現。スモークで香りづけとうま味が凝縮されたホタテに和要素・彩り鮮やかな青のりを使ったアイオリソースを合わせました。
しっかりとした味わいはお酒にもぴったりな一品。
【参の重(中) 9品】
・海老のチリソース／黒酢の酢豚
菰田シェフのソースのレシピをそのままおせちに使用！
！！ご注意ください！！
12月16日(土)以降のご注文内容の変更は承れません。
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