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世界一のパン職人(*1)と共同開発！まるで“焼きたて”の状態にあたためることを目指したトースター
匠が見守るトースター
2015年にドイツ・ミュンヘンで開催されたパンの世界大会「iba cup 2015」で日本人初の総合優勝をはたし、世界一のパン職人となった、「トモニパン」オーナーシェフである浅井一浩(かずひろ)氏と共同開発した「匠ブランジェトースター」。
特にこだわったのが、匠の火入れを再現した独自の火力調整プログラム。
上下にそれぞれ違う性質を持つヒーターを搭載。上の遠赤外線ヒーターで表面をカリっとさせ、下の近赤外線ヒーターでパンの中にじっくり火を通します。
焦げる直前の温度になると自動で火を止め、温度調節を繰り返し理想的な状態に焼きあげます。
まるで“焼きたて”の状態にあたためることを目指したトースターです。
パンに合わせたオートモードを搭載
食パン、クロワッサン、フランスパン、カレーパンの4つのパンそれぞれに合わせたオートモード搭載。それぞれのパン本来の魅力を引き立たせる焼き方に自動で調節。まるで焼きたてのような香りや食感をお楽しみいただけます。
・カレーパンモード
表面を加熱する上火を弱く、内部を加熱する下火を強く出力。表面を焦がさず、揚げたてそのままの状態を再現します。
・トースト／アレンジトーストモード
上火を強くして表面に焼き目をつけ、内部に水分を閉じ込める。かじった瞬間、小麦の香りが立つトーストへ焼き上げます。
・クロワッサンモード
上火で外皮をクリスピーに、下火で中身をバターの香りが際立つ温度まで加熱。表面を焦がさず、理想的な焼きたてへ。
・フランスパンモード
高温で一気に表面を加熱することで、焼きたてのようなパリパリの外皮を作り、もっちり香り高い中身と共存させます。
「冷凍モード」も搭載。
精密な「庫内温度センシング」×「遠赤外線と近赤外線2種類のヒーター制御」で冷凍状態からでも外側サクサク、中までしっかり温めるので、常温・冷凍どちらでもおいしく仕上げます！
色々なお料理に使えるマニュアルモード
お好みの温度と時間を設定して、総菜の温め等パン以外のトースター調理にもお使いいただけます。
バーナーモードも搭載！グラタンやラザニアなどの調理の仕上げに焼き目をつけるのにピッタリです。
*1：ドイツで開催されるパン職人の世界大会"iba cup"で2015年日本人初の総合優勝
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