台風の影響により、ご案内している時期よりもお届けにお時間をいただく場合があります。
¥9,990 (税込)
返品不可
数量限定
お気に入り登録数 27人
築地の人気うなぎ専門店の職人が丁寧に手焼き!国産うなぎの蒲焼セット
■愛知県三河産のうなぎを使用
今回はおいしさに定評がある愛知県三河産のうなぎをご用意!三河地区で養鰻を行っている、「三河淡水魚」さんで獲れた新鮮な国産うなぎをお届け!
養殖には矢作川の河川水を使用。池のサイズに対してうなぎの数を少なくすることで、うなぎへのストレスを軽減。
大体半年から1年で育つため、うなぎが若く、皮も薄く身が柔らかく良質な脂がたっぷり乗ったうなぎになります。
今回は3Lサイズ(※メーカー基準)を使用しました!
■うなぎ専門店での手焼き
築地場外市場に店を構える昭和33年創業のうなぎ店「うなぎはいばら」が、1枚1枚手焼き。
三河淡水魚から届いたうなぎを、鮮度を落とさないよう素早くさばいて串打ち。
じっくり白焼きをして蒸しあげたうなぎを、はいばら秘伝のサラッとしたタレで焼き上げています。
手焼きなので、うなぎの脂のりや厚みなど個体差に合わせた最高の状態で仕上げました!
今回、1枚1枚手焼きにこだわる『うなぎはいばら』の味をしっかりとお届けできるようにうなぎをカット。温めたらそのままご飯にのせてお召し上がりいただけます!