丹下牛(神石牛)もも肉・シチュー用カット300g 広島県（食品/食品）の詳細画像

丹下牛(神石牛)もも肉・シチュー用カット300g 広島県

広島県神石高原町から「丹下牛(神石牛)もも肉・シチュー用カット」をご紹介！
広島県の名産とされる「神石牛(じんせきぎゅう)」は、筋繊維が細かく余分な脂肪が少ない黒毛和牛です。
そのため、赤身のきめ細やかさと濃厚なうま味が特徴。
脂肪が赤身の肉の間に細かく入り込むことで、しっとりとしてなめらかな食感を生み出します。
さらに脂肪自体には、ミルクのようなまろやかな甘みがあり、融点が低いため、舌の上でとろけるような口当たりに。
この赤身と脂肪の絶妙なバランスこそが、神石牛ならではの上品な味わいを形作っています。
その「神石牛」をさらにおいしい黒毛和牛にするため、広島県にある丹下牧場で育てられた神石牛を『丹下牛（たんげぎゅう）』としてブランド化。
今回は、「丹下牛(神石牛)」の赤身のうま味がしっかりと味わえる「もも肉」を、シチューなど煮込み料理に適したカットでお届けします。

広島県神石高原町からお取り寄せ☆☆

冷凍便・産地直送でお届けいたします。

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【ご注文前に必ずご確認ください】
お一人様3点までのご注文とさせていただきます。
なお、在庫状況によりご希望数のご注文ができない場合もございます。あらかじめご了承ください。
※以下のご注文は自動的にキャンセルさせていただく場合がございます。
・転売や再販、営利目的等のおそれがある注文と当店が判断した場合
・購入制限のある商品を繰り返し注文した場合
・同一お届け先への4点以上のご注文
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完売の際は、2026年1月7日(水)午後3時以降に追加販売を予定しております。
ただし、生産・製造の都合により追加販売ができない場合もございます。あらかじめご了承ください。

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商品説明

■広島県神石高原町で古くから名産とされる「神石牛」。
神石牛は、2022年の日米首脳会談で米国のバイデン元大統領に振舞われたお肉として話題となり、一躍注目を集めた黒毛和牛。
ただ一方で、その肥育の担い手不足や出荷数の少なさから、「幻の和牛」と言われております。
神石牛を飼育している「丹下牧場」ではさらにおいしくするため、特に肉質のやわらかい雌牛に限定、これを『丹下牛』としてブランド化。
広々とした牛舎で少数肥育を行い、さらに一頭一頭の体調に合わせたエサを与え、30カ月間以上の長期肥育をしています。
おいしくするため時間をかけて丁寧に育てた『丹下牛(神石牛)』は、サシ(脂肪)が少なく、赤身が主体のあっさりと食べやすい黒毛和牛となります。

【お召し上がり方】
もも肉は、「シチュー」や「赤ワイン煮込み」などの煮込み料理に最適な部位です。
弱めの火加減でじっくりと煮込むことで、肉の繊維がほどけ、和牛本来のうま味がスープ全体に広がります。
下ごしらえとして、解凍後に軽く表面を焼き固めてから煮込むと、うま味を閉じ込め、より深い味わいに仕上がります。
ただし、加熱しすぎると水分が抜けやすいため、沸騰させない火加減で、コトコトと時間をかけて煮込むことをおすすめします。

【商品詳細・内容量】
丹下牛(神石牛)もも肉・シチュー用カット300g(2-3人前)

【アレルギーを含む特定原材料等】
牛肉

【原産地】
広島県(牛肉)

【賞味期限】
発送日より冷凍1か月(解凍後1日)

【保存方法】
冷凍-18度以下で保存してください。

【解凍方法】
冷蔵庫(4℃前後)でゆっくり解凍してください。

【お届けに関するご注意】
※冷凍便でお届けします。
※島しょ部等、一部配送出来ない地域がございます。
※こちらの商品は産地直送・冷凍品の為、他の商品と一緒にご注文された場合でも、別々のお届けとなります。
※ご不在の場合、最寄りの配送センターでのお預かりは3日間です。
期間を超えた場合は返品として処理させていただきますので、ご了承ください。

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