ホワイトバルサミコ酢セット山梨県

今回はシャインマスカットや甲州など山梨県産のぶどうをぜいたくに使用！じっくりと熟成させて作り上げた「ホワイトバルサミコ酢」と「熟成ワインビネガー白」のセットをご紹介！
20種余りの山梨県産ぶどうを原料に作った熟成ワインビネガーとぶどう果汁を合わせ、イタリア製の樽で３年じっくり熟成させた「ホワイトバルサミコ酢」は、まろやかな味が特徴！一般的なバルサミコ酢のように色が黒くないので、食材の色を変えず、お料理の仕上げにもオススメです。
「熟成ワインビネガー白」は製品となるまで5年以上じっくり熟成。果実味あふれるまろやかな酸味とコクのある味わいが特徴のワインビネガーです。
長期熟成によるまろやかな酸味は日本人好みの味わいです。いつものお料理をワンランクアップさせます。

山梨県山梨市からお取り寄せ☆☆

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商品説明

・ホワイトバルサミコ酢
日本人好みの「まろやかな味」を追求した、国産ではめったにないバルサミコ酢です。
山梨県産シャインマスカット、甲州、シャルドネ、瀬戸ジャイアンツなど20種余りのぶどうを原料に自社で造った熟成ワインビネガーと、丁寧に煮詰めたぶどう果汁を合わせ、イタリア製のオーク樽、トネリコ樽で３年じっくり熟成させました。
果実味と軽やかでまるい酸味を、かぐわしい樽香が包み込みます。酸味料・香料・保存料などは一切使用しておりません。
一般的なバルサミコ酢のように色が黒くないので、食材の色を変えずにお料理を仕上げることができます。さらっとしているので、スプレーボトルに入れてサラダに振りかけて使う事もできます。

・熟成ワインビネガー白
シャインマスカット、甲州、デラウエアなど10種類余りの山梨県産ぶどうのみを使用。ぶどうの旨みや瑞々しさを感じられる、果実味あふれるまろやかな酸味とコクのある味わいが特徴のワインビネガーです。
ぶどうを搾り、2回の発酵(アルコール発酵・酢酸発酵)、長期熟成まで全工程を一貫生産で管理しており、酸味料・香料・保存料などの添加物を使わず、まろやかな酸味で旨みの濃いワインビネガーを造ることができます。
製品となるまで5年以上じっくり熟成させており、長い熟成期間が白ワインビネガー特有のぶどう由来のまろやかな酸味、コクのある味わいを生み出します。

【お召し上がり方】
・ホワイトバルサミコ酢
お料理の仕上げにスプレーで振りかけると芳醇な香りが広がり、より華やかな一品に！
フルーツサラダやドレッシング、カルパッチョ、カプレーゼ、マリネなどに。
ソテーの仕上げにひとかけ。唐揚げ、フリット、天ぷらにかけて。
寿司酢や酢の物などの和食やアイスクリームやヨーグルトなどのデザートにもピッタリです。
炭酸で割ってホワイトバルサミコ酢ソーダ、牛乳や豆乳で割ってラッシー風でもお楽しみいただけます。

・熟成ワインビネガー白
グリーンサラダやオニオンサラダ、鮮魚のカルパッチョ、マリネなどに。
焼き魚、唐揚げ、フリットなどにかけたり、ギョーザ、シューマイ、春巻きなどにつけたり。
野菜炒め、塩焼きそばの仕上げに回しかけるのもおすすめです。
果物1：氷砂糖1：熟成ワインビネガー白1で漬け込んで自家製フルーツビネガーも作れます。

【商品詳細・内容量】
ホワイトバルサミコ酢(150mL)
熟成ワインビネガー白(150mL)
各1本

【原料原産地】
ホワイトバルサミコ酢：山梨県(ぶどう)
熟成ワインビネガー白：山梨県(ぶどう)

【賞味期限】
ホワイトバルサミコ酢：製造より常温2年
熟成ワインビネガー白：製造より常温3年

【保存方法】
共通：直射日光、高温を避け常温で保存。開封後は冷蔵庫で必ず保管し、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。

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