3シェフおせち三段重 2025

商品説明

■和洋中の一流3シェフが集結！シェフのこだわりが詰まった特別コラボおせち

家族みんなが楽しめるように、和・洋・中の有名シェフに協力を依頼！
和の「笠原」・洋の「渡辺」・中華の「菰田」、一流３シェフの豪華タッグで完成した、豪華食材をぎっしり詰め込んだ家族みんなが楽しめる和洋中のおせちです。

「和」の壱の重は、レシピブック累計発行部数150万部突破(※2024年8月時点)するほどの人気を誇り、グルメ激戦区の恵比寿で20年続く、「賛否両論」笠原氏が監修。
「洋」の弐の重は、2004年～2015年まで「ジョエル・ロブション」でエグゼクティブシェフを務めた「Nabeno-Ism」の渡辺氏が監修。
「中」の参の重は、第14回(令和5年度)農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」ブロンズ賞受賞「4000 Chinese Restaurant」菰田氏が監修。
お店の味をおせち用にアレンジ。3人の一流シェフのこだわりの味で新年をお迎えください！

【注目メニュー】
●壱の重(和)
・鮑旨煮青のりバター風味
鮑をカツオベースのだしで炊き、うま味を最大限に引き出し、バターフレーバーオイルとしょうゆ風味のソースに青のりをたっぷり入れました。

・百合根入り蟹真丈
みずみずしい甘みの紅ズワイガニを使い、縁起がよいといわれる百合根を加えしっとり蒸しあげました。

●弐の重(洋)
・海老とにんにくのフォンダン
にんにくやねぎの風味を足したフォンダンに、海老をのせ、昆布だしのゼリーをかけました。

・小鯛のシェリー酒ビネガーマリネ 山椒風味
お正月にふさわしい小鯛を、色どり豊かなパプリカやタマネギと一緒に酸味のあるシェリー酒ビネガーでマリネしました。仕上げに山椒で味をととのえるのが渡辺流！

●参の重(中)
・海老のチリソース
米麹の甘さと豆板醤の辛さが絶妙なハーモニーを奏でます。溶き卵でまろやかな味わいに仕上げました。

・合鴨団子レモン風味
合鴨肉をつくね状にし、レモン果汁がきいたさわやかな餡(あん)をかけました。

！！ご注意ください！！
12月14日(土)以降のご注文内容の変更は承れません。

●商品詳細

【商品詳細・内容量】
おせち三段重(31品目　3人前)

【お重サイズ】
縦150×横150×高さ160mm

【お品書き】
・壱の重(和)　11品
数の子と菜の花の粒マスタード和え、きゃらぶき、鶏の燻製白味噌チーズ掛け、梅人参甘酢漬、いくらなます、鮑旨煮青のりバター風味、大根田舎煮、百合根入り蟹真丈、黒豆ブランデー風味、かじき昆布〆九条ねぎ醤油掛け、五郎島金時のきんとん黒胡椒風味

・弐の重(洋)　11品
スモークサーモンとチーズのメドレー、ロマネスコオイル和え、小鯛のシェリー酒ビネガーマリネ 山椒風味、ローストポークトリュフソース、さつまいもとコルニッションのサラダ、海老とにんにくのフォンダン、合鴨スモーク実山椒を添えて、金柑甘露煮、イカのプロヴァンス風、セミドライトマト、帆立スモークノルマンディー風

・参の重(中)　9品
合鴨団子レモン風味、杏子さわやか煮、松笠イカ花椒風味、茹でブロッコリー、海老のチリソース、黒酢の酢豚、くるみ飴炊き、蒸し鶏ねぎソース柚子の香りとともに、ラー油ザーサイ

【アレルギーを含む特定原材料等】
卵、小麦、乳成分、えび、かに、くるみ、あわび、いか、いくら、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、りんご、ゼラチン、やまいも

【原料原産地】
一括表示画像をご参照ください。

【賞味期限】
2025年1月31日

【保存方法】
冷凍(-18℃以下)で保存してください。

【解凍方法】
・外箱から取り出して風呂敷をほどきます。
・ラップ包装のままお重を一段ずつ分けて冷蔵庫へ。
・冷蔵庫内(5℃～10℃)にて約24時間解凍してください。
　さらに室温で1時間ほどなじませていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。

【お届けに関するご注意】
※冷凍便でお届けいたします。
※島しょ部等、一部配送出来ない地域がございます。
※こちらの商品は冷凍品の為、他の商品と一緒にご注文された場合は、別々のお届けとなります。
※ご不在の場合、最寄りの配送センターでのお預かりは3日間です。
　期間を超えた場合は返品として処理させていただきますので、ご了承ください。