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抜群の切れ味と驚きの軽さ・使いやすさ
岐阜県関市の職人が丁寧に仕上げた、切れ味にこだわった包丁
「とにかく切れる包丁を！」というテーマのもと、研究・開発されたストーンバリア包丁。
刃物職人が1本1本丁寧に仕上げた切れ味抜群の包丁は、とにかく切れ味をよくするために刃の薄さにこだわりました。
トマトのような柔らかい食材にも硬いかぼちゃ、アボカドにもスーッと包丁が入ります。
このストーンバリア包丁を作っているのが、鎌倉時代に日本刀の製造で発展した刃物の街、岐阜県関市。
刃は⽇本⼑の研ぎ⽅としても採⽤される「ハマグリ刃」。丸みを持たせた⾓のない研ぎ⽅であるハマグリ刃を採⽤することで、切った際の抵抗を抑えるとともに耐久性も上げています。
コンピューター制御によって計算した刃の薄さと職⼈の技術を合わせて作った、伝統と⾰新を体現させた包丁です。
高密度特殊6層コーティング
包丁の表と裏に、それぞれ6層のストーンバリアコーティングを施しました。
よく見ると刃の表面に凹凸があり食材との間に空気が入るため、食材が離れやすく汚れがつきにくくなっています。樹脂ハンドルは軽量で食洗機にも対応しているので、お手入れもラクラクです！
◆専用シャープナー付き
ストーンバリア包丁の刃の先端を研ぐため、ストーンバリアの特徴「ハマグリ刃」がより長持ちします。(※一般の包丁にもお使いいただけます。)
底面には滑りにくいラバー素材を使用。スタイリッシュなデザインで、テーブルの縁や角でも使いやすい底面V字形状。
握りやすく扱いやすいソフトグリップ仕様です。
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