和洋中3シェフおせち三段重 2027
昨年、1億9,000万円以上を売り上げた「3シェフおせち三段重」が今年も発売！
監修するのは和洋中の一流3シェフ！
和の「賛否両論」笠原将弘氏。
洋の「Nabeno-Ism」渡辺雄一郎氏。
中の「4000 Chinese Restaurant」菰田欣也氏。
3人のシェフそれぞれの個性と技が詰まった料理がぎっしり入っております。
さらに今年はお客様の声でさらにパワーアップ！
昨年のおせちをご購入されたお客様のリアルな声(「満足度アンケート」の結果)を参考に作りました。
ご家族や親しいご友人と一緒に絶品おせちを囲み、素敵な新年をお迎えください。
冷凍便でお届けいたします。
【ご注文前に必ずご確認ください】
・お届けは12月29日(火)・30日(水)よりお選びください。
・時間指定は承れません。予めご了承ください。
・12月16日(水)以降のご注文のキャンセル、ご注文内容の変更は承れません。
※こちらの商品は本商品以外の商品と一緒にご注文いただけません。あらかじめご了承ください。
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返品・交換について
12月16日(水)以降のご注文のキャンセル、ご注文内容の変更は承れません。
また、食品のため、商品到着後の返品・交換は不良品を除き承れません。
商品説明
■和洋中の一流3シェフが趣向を凝らした豪華コラボおせち
「和」の壱の重は、レシピブック累計発行部数170万部(*1)を突破し、YouTubeチャンネル登録者数も130万人を超える(*1)人気の「賛否両論」笠原将弘氏が監修。
「洋」の弐の重は、2004年～2015年まで「ジョエル・ロブション」でエグゼクティブシェフを務めた「Nabeno-Ism」渡辺雄一郎氏が監修。
「中」の参の重は、中国料理世界大会「個人熱菜部門」で日本人初の金賞受賞した「4000 Chinese Restaurant」菰田欣也氏が監修。
ぜひこの3シェフがそろった至高のおせちをお見逃しなく！
＼注目メニュー／
●壱の重(和)
伝統の和食を笠原流の新たな視点と遊び心でお楽しみ下さい。
・海鮮りんご酢ゼリー掛け
賛否両論で提供している「海鮮ジュレ」をイメージした一品。
えび・かに・いくらの豪華海鮮に、りんご酢とりんごの角切りが入った甘酸っぱくてさっぱりとしたジュレをかけました。笠原シェフによると「魚介とりんごは相性がいい」とのことで、絶妙な調和も含めご堪能ください。
・鶏の燻製筍醤油
笠原シェフは、ご実家が焼き鳥屋を営んでいたため鶏メニューが大得意！賛否両論で人気の「変わり醤油(じょうゆ)」と合わせた一品です。今年はお店で春の一番人気として愛される「筍醤油(たけのこじょうゆ)」をお楽しみいただけます。
・ぶり照焼陳皮の香り
昨年の「お客様の満足度アンケート」で支持が多かった一品。
魚の焼き物と言えばゆずを使った「幽庵焼き」が代表的ですが、笠原シェフはみかんの皮「陳皮(ちんぴ)」を使ってみかんが優しく香る逸品に。
●弐の重(洋)
Nabeno-Ismがある浅草駒形の和とフランス料理の融合！
・あわびグリーンオリーブソース＆切干大根マリネ バジルの香り
清酒で下味をつけたあわびに、グリーンオリーブの「タプナードソース」をかけました。
さらにハーブの代わりに和風の菜の花や、イカの魚醤(ぎょしょう)を使って個性的な味わいながら見た目も美しい仕上がりに。
あわびの下に添えられた「切干大根マリネ バジルの香り」と一緒に召し上がっていただくと、バジルとオリーブの香りが口いっぱいに広がります。
・三元豚スモークトリュフソース
三元豚の肩ロースをタレに10日間以上漬け込み、桜のチップで8時間以上かけて低温調理で燻(いぶ)しました。この調理により、やわらかい食感と芳醇(ほうじゅん)な香りが味わえます。さらに高級食材トリュフのソースをかけ、華やかな味わいに仕上げました。
●参の重(中)
冷めてもおいしい！菰田シェフの技が光る中華のおせちをお届けします。
・えびのチリソース
菰田シェフのおせちで外せないのが毎年大人気のエビチリ！
米こうじと豆板醤(とうばんじゃん)を使った味付けに卵をいれることで、ほどよい辛さながらもお子様も楽しめるまろやかな味わいに。
・黒酢の酢豚
お店で大人気メニュー「黒酢の酢豚」！
黒酢にぶどうの圧搾果汁やはちみつを加えました。またお肉の下ごしらえを工夫することで、冷めてもおいしく召し上がっていただける一品に。
謹製：千里山荘
*1：2026年7月時点
！！ご注意ください！！
12月16日(水)以降のご注文のキャンセル、ご注文内容の変更は承れません。
●商品詳細
【商品詳細・内容量】
おせち三段重 (全32品・盛り付け済 3人前)
【お重サイズ】
縦150×横150×高さ159mm(外寸、三段重を蓋付きで重ねた高さ)
【お品書き】
・壱の重(和) 12品
きゃらぶき、フォアグラ入りレーズン松風、鶏の燻製筍醤油、ぶり照焼陳皮の香り、大豆やわらか煮、海鮮りんご酢ゼリー掛け、紅白なます、黒豆ブランデー風味、数の子と菜の花の粒マスタード和え、カステラ玉子、渋皮栗甘露煮アールグレーの香り、梅人参甘酢漬
・弐の重(洋) 11品
数の子とスモークにしんのブランダード、小鯛のシェリー酒ビネガーマリネ 山椒風味、三元豚スモークトリュフソース、ミックスビーンズ トマトガーリックと共に、あわびグリーンオリーブソース、切干大根マリネ バジルの香り、合鴨スモーク 実山椒を添えて、金柑甘露煮、栗と粗びきコーヒーと黒胡椒の香る五郎島金時のきんとん、ツブ貝の人参おろしソース和え クミンの香り、ロマネスコオイル和え
・参の重(中) 9品
若桃蜜煮、合鴨団子レモン風味、イカとピーナツのあんずソース、えびのチリソース、黒酢の酢豚、くるみ飴炊き、蒸し鶏クコの実ソース、ラー油ザーサイ、ゆでブロッコリー
※『黒酢の酢豚』は、はちみつを使用していますので1歳未満の乳児には与えないでください。
【アレルギーを含む特定原材料等（29品目）】
小麦、乳、卵、落花生(ピーナッツ)、えび、かに、くるみ、あわび、いか、いくら、オレンジ、ごま、さば、大豆、鶏肉、豚肉、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
【原料原産地】
一括表示画像をご参照ください。
【賞味期限】
冷凍 2027年1月31日
【保存方法】
冷凍(-18℃以下)で保存してください。
【解凍方法】
・外箱から商品を取り出して風呂敷をほどきます。
・ラップ包装のままお重を一段ずつ分けて重ねずに冷蔵庫へ。
・冷蔵庫内(5℃～10℃)にて約24時間解凍してください。
さらに室温で1時間ほどなじませていただくと、よりおいしくお召し上がりいただけます。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
【お届けに関するご注意】
※冷凍便でお届けいたします。
※島しょ部等、一部配送出来ない地域がございます。
※ご不在の場合、最寄りの配送センターでのお預かりは3日間です。
期間を超えた場合は返品として処理させていただきますので、ご了承ください。
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